Categorie: Snacks

Nectarine taart

necatrine taart

Een makkelijk te maken taart en heerlijk fris van smaak.

Ingrediënten

  • 4 rijpe nectarines
  • een ronde plak bladerdeeg
  • 3 eetlepels amandelmeel
  • 4 eetlepels palmsuiker
  • eetlepel roomboter
  • kaneel

Verwarm de oven op 180 graden. Leg op een bakplaat een vel bakpapier en leg daar de ronde plak bladerdeeg op. prik er gaatjes in met een vork en verdeel het amandelmeel erover.

ontdoe de nectarines van pit en snij het vruchtvlees in partjes. Leg alle partjes in het midden van de plak deeg (in cirkelvorm)en hou een rand deeg rondom over.

Verdeel de  boter in toefjes over de nectarines.

Meng de palmsuiker met kaneel naar smaak. en strooi het meeste over de nectarines heen.

Vouw de randen van het bladerdeeg over de randen van de nectarine cirkel en strooi de rest van de suiker over de bladerdeeg rand.

Afbakken in 30 a 40 minuten in de oven.

Chocola zelf maken

chocoladeChocolade zelf maken, eigenlijk heel simpel om te doen en naast dat het lekker is heb je zelf in de hand wat er door gaat.

Je kan voor deze chocolade cacaopoeder (ongezoet) of carobepoeder  gebruiken. Let bij de laatste op dat dit van nature al zoeter is, je hoeft dan minder suiker toe te voegen.

 

 

 

 

Ingrediënten

  • 1/2 cup kokosolie
  • 1/2 cup fijngehakte noten (hazelnoten, amandelen etc)
  • 4 eetlepels gemalen kokos
  • 2 eetlepels ongezoete cacaopoeder (carobepoeder kan ook)
  • 3 eetlepels palmsuiker (of een andere zoetmaker)
  • Snufje zout

Smelt de kokosolie op laag vuur, haal van het vuur af en meng alle droge ingrediënten hier door. Bekleed een brede bakvorm (vierkant) met bakpapier en stort het mengsel hier in. Laat hard worden in de vriezer, 20 minuutjes is vaak wel genoeg.

Bewaar de chocolade in de koelkast of de vriezer.

Chips van zoete aardappel

zoete_aardappel_chipsOm in de groentebehoefte te voorzien proberen we niet iedere dag aardappelen of pasta oid te eten maar in plaats daar van 2 of 3 verschillende groentes. Maar als je toch eens iets ‘aardappel-achtigs’ wilt eten is dit een leuk alternatief.

 

Ingrediënten

  • Zoete aardappel (ik geef de voorkeur aan de oranje variant)
  • Kokosolie
  • Zout (gewoon zout, Keltisch of Himalaya)

De zoete aardappel goed wassen, eventuele plekjes wegsnijden, de schil hoeft er niet af. In dunne plakken snijden met de keukenmachine of een dunschiller. Deze plakken bakken (frituren) in een laagje kokosolie in een pan.Daarna wat zout er over. Lekker als snack of bijgerecht.

Je kan de plakken ook in een bak even husselen met kokosolie (ff warm maken) en dan uitspreiden op een bakplaat en in de oven bakken op 160 graden. Goed in de gaten houden en op tijd omkeren. Het ligt aan de dikte van de plakken hoe snel dit moet.