Categorie: Sauzen & Dressings

Knoflooksaus

knoflook bolDe meeste kant en klare sauzen zijn gezoet en dus niet geschikt als je op suiker let. Deze knoflooksaus is snel te maken en lekker voor bij de shoarma

 

  • 100 gr crème fraîche of Griekse yoghurt
  • 3 eetlepels mayonaise (zelfgemaakt of Zaanse)
  • 2 tenen geperste knoflook
  • verse kruiden (peterselie en bieslook)

 

Meng alle ingrediënten met elkaar, is de saus iets te dik kan je hem verdunnen met amandelmelk of slagroom.

Mayonaise

De lekkerste mayo vind ik toch wel eigengemaakte mayonaise. Bovendien zit er totaal geen suiker in wat qua low-carb natuurlijk helemaal top is.

 

 

Wat heb je nodig:

  • 1 eierdooier
  • 200ml (zonnebloem)olie
  • halve eetlepel mosterd
  • azijn
  • zout
  • gemalen peper uit de molen

Zorg dat alles op kamertemperatuur is, doe de eierdooier, zout, peper en de mosterd in een kom. Mix dit door elkaar (je zou met de hand kunnen kloppen maar ik gebruik gewoon een handmixer) en voeg beetje bij beetje de olie toe, al mixende, je ziet het geheel vanzelf dikker worden, voeg als laatste een scheutje azijn toe naar smaak.