Waarom ik deze website begon, mijn reis met eten, gezondheid en bewustwording
Hallo! Ik ben Barbara, woonachtig in de prachtige provincie Zeeland. In de zomermaanden ben ik galeriehoudster en sta ik tussen kunst, kleur en mooie gesprekken in mijn galerie. In de winter heb ik juist meer tijd om te koken en creatief bezig te zijn — digitaal tekenen, fotografie, kunst maken met AI… noem het maar op. Koken en creëren liggen voor mij verrassend dichtbij elkaar: beide vragen aandacht, nieuwsgierigheid en spelen met smaken of vormen.
Maar achter mijn liefde voor eten en koken schuilt ook een heel persoonlijk verhaal.
Mijn geschiedenis met eten
Hoewel ik mezelf pas echt leerde koken toen ik op kamers ging wonen, groeide ik op in een gezin waar lekker en uitgebreid eten heel normaal was. Tegelijkertijd worstel ik al mijn hele leven met overgewicht. Na mijn dertigste werd dat steeds moeilijker, mede doordat ik chronische pijn kreeg door een aangeboren bindweefselaandoening. Minder bewegen werd onvermijdelijk en dat hielp natuurlijk niet.
In 2006 begon ik met Atkins (keto), wat uiteindelijk zo’n 19 jaar onderdeel van mijn leven is geweest, afgewisseld met low-carb. Soms viel ik af, maar uiteindelijk kwam het er altijd weer aan. Dat gevecht met mijn lichaam, samen met hooikoorts, allergieën en uiteindelijk astma, voelde als een opstapeling van klachten waar ik maar geen grip op kreeg.
Gaandeweg kwam ik steeds meer in aanraking met orthomoleculaire voeding. De logica erachter, het idee van je lichaam geven wat het écht kan gebruiken, het inspireerde me. Ik besloot er vol in te duiken en volgde de opleiding tot orthomoleculair voedingscoach. Puur om mezelf beter te maken.
En eerlijk? Het hielp.
Ik gebruik minder medicatie, voel me helderder en bewuster. Maar: afvallen bleef lastig, tot grote frustratie. In januari 2025 kapte ik na bijna twintig jaar met keto/lowcarb en begon ik weer “gewoon” te eten maar bleef wel kcal tellen. En ik viel… af. Een kilo of 13. Tot de weegschaal weer muurvast liep. Het blijft een reis, eentje met bochten, omwegen en nieuwe inzichten.
Maar één ding werd steeds duidelijker: etenskeuzes maken die passen bij míj maken echt verschil.
Waarom ik recepten ben gaan delen
Door de jaren heen merkte ik dat mensen om mij heen vragen gingen stellen.
“Wat eet jij dan?”
“Hoe maak je dat?”
“Heb je tips voor mij?”
En tot mijn verrassing heb ik inmiddels meerdere mensen kunnen helpen met een start maken in gezonder eten. Niet streng, niet dogmatisch, niet met verboden lijsten — maar gewoon met betere keuzes, meer groenten, en zoveel mogelijk natuurlijk en zelfgemaakt eten.
Daarom begon ik deze website.
Niet om te zeggen wat moet.
Niet om te oordelen over anderen.
Maar omdat ik geloof dat:
- gezond eten lekker moet zijn
- iedereen mee kan doen, ook met kleine stapjes
- het niet alleen gaat om gewicht, maar om bewustwording
- vers en zelfgemaakt zóveel beter is dan de kant-en-klare alternatieven
- inspiratie soms precies is wat iemand nodig heeft
Sommige recepten hier zijn nog afkomstig uit mijn low-carb/keto-periode, andere zijn volledig orthomoleculair, en weer andere vallen gewoon onder “lekker, puur en voedzaam”. Ze hebben allemaal één ding gemeen:
Het is écht eten.
Wat ik wil met Zeeuws BuBje
Voor mij is deze plek een mix van:
- bewustwording
- inspiratie
- een toegankelijke, gezonde leefstijl
- plezier in koken
- en een warme online plek waar iedereen mee kan doen
Ik tik niemand op de vingers — iedereen weet zelf heel goed dat elke dag klodders mayonaise waarschijnlijk geen topidee is 😉
Ik wil vooral laten zien hoe je met kleine bewuste keuzes al zo’n verschil kunt maken. En hoe leuk koken eigenlijk is als je het niet te ingewikkeld maakt.
Als je vragen hebt, twijfels, of gewoon wilt sparren over voeding of keuzes… stuur me gerust een berichtje. Je bent welkom hier.
Liefs,
Barbara