De lekkerste mayo vind ik toch wel eigengemaakte mayonaise. Bovendien zit er totaal geen suiker in wat qua low-carb natuurlijk helemaal top is.
Wat heb je nodig:
- 1 eierdooier
- 200ml (zonnebloem)olie
- halve eetlepel mosterd
- azijn
- zout
- gemalen peper uit de molen
Zorg dat alles op kamertemperatuur is, doe de eierdooier, zout, peper en de mosterd in een kom. Mix dit door elkaar (je zou met de hand kunnen kloppen maar ik gebruik gewoon een handmixer) en voeg beetje bij beetje de olie toe, al mixende, je ziet het geheel vanzelf dikker worden, voeg als laatste een scheutje azijn toe naar smaak.