Zeeuws BuBje – Gezonde & Pure Recepten | Lekker eten met veel groenten
Een makkelijk te maken taart en heerlijk fris van smaak. Ingrediënten Verwarm de oven op 180 graden. Leg op een bakplaat een vel bakpapier en leg daar de ronde plak bladerdeeg op. prik er gaatjes in met een vork en verdeel het amandelmeel erover. ontdoe …
Soms doe ik gewoon wat met restjes, en dit gerecht is daar een voorbeeld van. De aardappels moesten op, er lagen nog wat boontjes en feta en ei is altijd wel in huis. De boontjes en aardappelstukjes heb ik gestoomd (maar koken kan natuurlijk ook). …
Gebakken zeetong, we eten het niet vaak want ik ben niet zo’n viseter maar wil het wel graag leren eten. Naar mijn mening is zeetong daar erg geschikt voor. Niet de goedkoopste vis maar wel erg zacht van smaak en niet zo vissig. Let er wel op dat je altijd verse vis hebt.
Deze keer heb ik er asperges bij gestoomd maar lamsoren erbij of zeekraal is ook een fijne combinatie. Bij dit gerecht zie je geen saus op de foto, zelf houden we erg van zelfgemaakte mayonaise bij de gebakken tong. Maar omdat hier asperges bij liggen zou een Hollandaise saus er ook best bij smaken.
Schil de witte asperges en haal het houterige uiteinde er af, bewaar ze tot gebruik in koud water met een paar schijven citroen. Haal van de groene asperges het houterige uiteinde af. In dit gerecht heb ik kleine groene asperges gebruikt, deze hoeven niet zo lang te stomen als de grote witte. Het is lastig om een stoomtijd aan te geven, mijn stoomoven (een AEG) zet ik op 30 minuten voor de witte asperges (dat is incl de opwarmtijd) en ik voeg dan de laatste 12 minuten de groene asperges toe.
Spoel de zeetongen af en dep ze droog met een keukendoek. Laat de olijfolie en roomboter heet worden in een grote koekenpan (neem gerust een flinke laag, vis moet zwemmen!) en voeg de zeetong toe als de meeste bruis van het vet verdwenen is en je de boter/olie bruin ziet worden. Voeg de Zeetongen toe en blijf bewegen met je pan zo bakken ze minder snel aan je pan vast. Het vuur kan eventueel nu ook iets zachter. Is de bakkant mooi bruin keer je ze om. Laat de andere kant ook mooi bruinen. Beste is om de tongen maar 1 keer om te draaien. Het hangt een beetje van de maat van de tong af hoe lang ze moeten. Beste is om voorzichtig met een lepel bovenaan te voelen (waar de kop gezeten heeft) of het visvlees al los laat. Dan issie goed! Moet je meerdere tongen bakken? Geen probleem, hou de al gebakken vis warm in een oven op 100 graden.
Dit gerecht is lekker met frietjes en zelfgemaakte mayonaise
Gedroogde tomaten zijn super simpel om te maken, het vraagt alleen wel wat tijd. Daarnaast zijn ze ook nog eens vele malen lekkerder dan die uit een potje. Ingrediënten Bekleed een bakplaat met bakpapier Leg de kleine tomaatjes er op of, als je grote tomaten …
Nu met deze hitte is deze zomer salade heerlijk! Eigenlijk kan je erdoor gooien wat je zelf wil maar deze bestaat uit alleen groenten met een restje Franse kaas die nog over was van vakantie. Je zou deze kunnen vervangen voor (buffel)mozzarella. Ingrediënten Was de …
Al meerdere malen las ik dat grasgevoerd vlees gezonder zou zijn. grasgevoerd vlees heeft ten opzichte van maïsgevoerd vlees meer bèta caroteen, vitamine E, omega 3 vetten, geconjugeerd linolzuur (CLA), calcium, magnesium en kalium. Bovendien bevat het minder ontstekingsbevorderende omega 6 vetten en minder verzadigde vetten die met hartziektes in verband worden gebracht.
Zodoende ben ik op zoek gegaan en kwam ik uit bij een bedrijf met de naam “De Woeste Grond”, zij verkopen meukvrij vlees van grasgevoerde dieren die vrij hebben rondgelopen. Nou dat wilde ik wel eens proeven! En hoewel ik nooit erg dol was op hamburgers (behalve zelf gemaakt) en worstjes zijn deze echt lekker.
De salade die erbij ligt op de foto is niks meer dan gemengde slasoorten, buffelmozzarella, zelfgedroogde tomaatjes en wat oregano. Je kan er wat mooie olijfolie en azijn over druppelen maar per se nodig is het niet