Chocolade zelf maken, eigenlijk heel simpel om te doen en naast dat het lekker is heb je zelf in de hand wat er door gaat.
Je kan voor deze chocolade cacaopoeder (ongezoet) of carobepoeder gebruiken. Let bij de laatste op dat dit van nature al zoeter is, je hoeft dan minder suiker toe te voegen.
Ingrediënten
- 1/2 cup kokosolie
- 1/2 cup fijngehakte noten (hazelnoten, amandelen etc)
- 4 eetlepels gemalen kokos
- 2 eetlepels ongezoete cacaopoeder (carobepoeder kan ook)
- 3 eetlepels palmsuiker (of een andere zoetmaker)
- Snufje zout
Smelt de kokosolie op laag vuur, haal van het vuur af en meng alle droge ingrediënten hier door. Bekleed een brede bakvorm (vierkant) met bakpapier en stort het mengsel hier in. Laat hard worden in de vriezer, 20 minuutjes is vaak wel genoeg.
Bewaar de chocolade in de koelkast of de vriezer.
Ik ben sinds kort begonnen met de Paleo leefwijze, en eerlijk gezegd het valt me best zwaar. Bijna 10 jaar deed ik Atkins en in grote lijnen lijkt de Paleo eetwijze hier op, alleen is het bij Paleo de bedoeling dat je ook zuivel weg laat en kunstmatige zoetstoffen.