Deze chips zijn super knapperig en een fijne vervanging van aardappel
- Knolselderij
- zout
Ontdoe een knolselderij van zijn schil en snij hem in dikke plakken. Schaaf met een dunschiller of kaasschaaf dunne plakjes en bestrooi deze met zout en laat ze een half uur in een theedoek liggen zodat er vocht uit komt. Na het half uur even flink uitknijpen en frituur de chips tot ze de juiste kleur hebben. Dit hoeft maar heel kort! Laat ze even uitlekken op velletjes keukenrol en bestrooi ze voor het opdienen met zout.